מקרון ירוק עם שוקולד חלב וקרמל

מלית שוקולד חלב וקרמל לחצאי מקרונים של רות פטיפורים.

מרכיבים

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

200 גרם (3/4 כוס ועוד 1 כף) שמנת מתוקה

30 גרם חמאה

300 גרם שוקולד חלב

 

אופן ההכנה

מפזרים את הסוכר באופן אחיד במחבת יבשה ומחממים על להבה נמוכה עד לקבלת קרמל בצבע ענברי (לא מערבבים את הסוכר בזמן החימום).

בינתיים מביאים את השמנת לסף רתיחה.

מוסיפים את השמנת לקרמל (זהירות, התערובת עלולה להתיז!) וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להטמעה.

יוצקים את הקרמל על השוקולד, מחכים דקה ומערבבים היטב לקרם חלק (רצוי להשתמש בבלנדר מוט).

מקררים ל- 20 מעלות, אז הקרם יציב אך עדיין נוח לזילוף. מעבירים לשק זילוף. מזלפים קרם על מחצית מהמקרונים וסוגרים עם המחצית השנייה של העוגיות מחכים כשעתיים בטמפ' החדר כדי שהמקרון התרכך ומגישים.

 

צור קשר

רשתות חברתיות

כתובות: רח' החרמש 11, כרמיאל

טלפון: 04-9886818

פקס:04-6217548